Ingredienti per 6 persone
400 g di farina
200 g di burro
100 g di miele d’acacia
3 tuorli
buccia grattugiata di 1 limone
1/2 busta di vanillina fioritura di lavanda
• Fate ammorbidire il burro ed inseritelo nella planetaria:
alla velocità 3 incorporate il miele: quando sarà amalgamato
con il burro, aggiungete, nell’ordine, i tuorli ed i profumi
(la buccia di limone, la vanillina e le infiorescenze di
lavanda), mantenendo la medesima velocità e lasciando
impastare.
• Fermate la macchina e incorporate la farina, rimettete in
moto alla velocità 1 per qualche istante, quindi aumentate la
velocità a 3-5 per incorporare bene tutti gli ingredienti e
ottenere un composto liscio.
• Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, togliete il
composto dalla planetaria e riponetelo in frigo per 30 minuti.
• Foderate con alluminio da cucina la placca del forno,
confezionate delle piccole sfere di 2 cm di diametro da
adagiare sulla placca, e fate pressione sulla superficie per
ottenere dei “bottoni”.
• Infornate a 160 °C per 15-20 minuti e lasciate raffreddare i
biscotti prima di riporli.
Suggerimento
Aromatizzate questa base per biscotti con qualsiasi profumo
preferite al posto delleinfiorescenze di lavanda.
Potrete anche sostituire al miele 150 g di zucchero
semolato.