Ingredienti per 12 fette:
225g di farina autolievitante
1 cucchiaino di lievito in polvere
200g di zucchero a velo
200g di burro ammorbidito
4 grosse uova
1 cucchiaio di latte
Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180ºC. Imburrare una tortiera rotonda da 20cm e stendere sul fondo un foglio di carta oleata.
2. Versare farina, lievito in polvere, zucchero, burro e uova nel recipiente del mixer. Usando la frusta a K, miscelare a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti. Ora portare la velocità al massimo e lavorare per 2 minuti. Aggiungere il latte.
3. Versare la miscela nella tortiera e livellare. Infornare per 45-50 minuti o fino a quando il centro della torta è elastico al tatto e la miscela inizia a staccarsi dai bordi della tortiera. Lasciare la torta nella tortiera per 5 minuti, poi capovolgerla su una griglia e lasciarla raffreddare prima di passare alla decorazione. È possibile conservare la torta in un recipiente ermetico per 2-3 giorni.
AGGIUNTA DEGLI AROMI Cioccolato: sostituire 25g di farina con 25g di cacao in polvere. Arancia: aggiungere alla miscela la scorza finemente grattugiata di 1 arancia, insieme alle uova. Vaniglia: aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia