Spenót és Lazac Rolád

Spenót és Lazac Rolád

  • A recept nehézségi fokozata: Medium
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • Adag számítás: Maximum 6 fő
  • : Levesek és előételek

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

900g friss spenót, szár nélkül, megmosva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
75ml frissen reszelt parmezán sajt
4 nagy tojás, szétválasztva
2 lazac filé, nyúzva
225g krémsajt
50g fokhagymás és fűszeres krémsajt
142ml tejföl
30ml friss aprított kapor
15ml citromlé
1/2 tk cayenne bors
2.5 ml sült királyrák
frissen őrölt fekete bors

Adag: 4-6 adag
Előkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 20 perc

Elkészítés:

  1. Melegítse elő a a sütőt 200°C Vékonyan zsírozza ki  sütőpapírral bélelje ki a 3x 32cm-es svájci tekercs formát.
    Helyezze a spenótot nagy serpenyőbe  és süsse 4-5 percig, időnként keverje mígnem fonnyad. Szűrje le és aprítsa.
  2. Keverje a fokhagymát a spenótba  4tk-nyi parmezán sajttal és a tojás sárgákkal.
  3. Helyezze a tojás fehérjét a tálba, illessze a géphez a habverőt és keverje 1 perc 40 másodpercig míg meg nem keményedik. Kanalazza bele a spenótba és oszlassa szét az előkészített formába.Süsse 15 percig míg megkel. Helyezze sütőpapírt a felületre ahol fog dolgozni és szórja meg parmezánnal. Fordítsa ki a roládot a papírra, majd óvatosan tekerje be a papírral. Hagyja hülni.
  4. Míg a lazac sül 6 percig, egyszer fordítsa meg. Vegye le a tűzről és hagyja hülni. Szedje szét nagyobb darabokra.
  5. Helyezze a krémsajtot, tejszint, kaprot, citromlevet és cayenne borsot a tálba, illessze a géphez a habverőt és keverje 2-es sebességen 1-2 pericg míg össze nem keveredett. Keverje hozzá a rákot, borsot és lazacot. Göngyölje ki a roládot, szórjon rá lazac tölteléket, göngyölcse fel és hűtse tálalásig.

Hozzászólás küldése

Értékelés