Wellington Bélszín

  • A recept nehézségi fokozata: Medium
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • Adag számítás: Maximum 6 fő
  • : főétel

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

700g-900g marha filé
Só és frissen őrölt bors
50g vaj
15ml (1tk) növényi olaj
2 hagyma, negyedelve
175g gomba
280g-325g levesóles tészta
75g csirke vagy kacsa pâté
felvert tojás
15ml (1tk) sima liszt
300ml marhahúsleves
150ml vörösbor

Adag: 4-6
Előkészítési idő: 25 perc
Sütési idő: 45-40 perc
Eszköz: Food processor kiegészítő

Elkészítés

  1. Fűszerezze meg a marhát borssal. Olvassza meg a vaj felét egy nagy serpenyőben; az olajjal; adja hozzá a marhát és süsse 4-5 percig, átforgatva a húst. Helyezze át tálra hűlni.
  2. Food processorral , felszerelve pengével, adja hozzá a hagymát és aprítsa fel kellően. Tegye félre a negyedét a hagymának és helyezze a többit serpenyőbe, süsse alacsony hőmérsékleten 10 percig.
  3. Éles késsel aprítsa a gombát és a hagymát. Süsse 2-3 percig, vagy míg a folyadék java el nem párolgott. Fűszerezze és tegye félre hülni.
  4. Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Enyhén lisztes felületen nyújtsa ki a tésztát téglalappá, enhyén hosszabban mint a marhát és majdnem háromszor szélesebben. Keverje a hagymát és a gombát össze a pâté-val majd kenje szét egyenletesen a hús tetején. Helyezze a maradékot a tészta közepén a hús hosszában.
  5. Helyezze a húst a tetejére. Vágja le a tészta széleit és hajlítsa be, hogy bezárja a húst. Zárja le a széleket és fordítsa fejjel lefelé egy nedves zsírpapírra.
  6. Használja a levágott tésztát levelek készítésére díszítésnek. Kenje meg felvert tojással és süsse 30 percig, vagy míg aranyra nem barnul. Süsse kicsit tovább ha szeretné jobban átsütni a húst.
  7. Közben olvassza meg a vajat, süsse meg a maradék hagymát 5-6 hagymát, majd keverje bele a lisztet. Fokozatosan keverje bele a húslevest és bort. Forralja fel, keverje folyamatosan.

Hozzászólás küldése

Értékelés

Kulcsfontosságú hozzávalól