Doughnuts

  • A recept nehézségi fokozata: Medium
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

450g fehér liszt
1 tk só
50g vaj
50g porcukor
7g élesztő
1 tojás
140ml tej
Olaj a sütéshez
Porcukor a díszítéshez
45ml (3ek)  málna lekvár

Előkészítési idő: 30 perc plusz emelkedés
Sütési idő: 15-20 perc
Mennyiség: 16 db
Eszközök: Keverő tál K-keverővel és dagasztó spirál

Elkészítés:

  1. Vékonyan olajozzon be két sütőpapírt. Helyezze a lisztet, sót és vajat a keverő tálba. Helyezze fel a K-keverőt és 1-es keverési sebességre kapcsolja a gépet, hogy a vaj összekeveredjen a liszttel. Keverje bele a cukrot és az élesztőt.
  2. Cserélje ki a K-keverőt a dagasztó spirálra. Adja hozzá a tojást, tejet és kb 90ml vizet és alacsony sebességen, hogy egy lágy tésztát alkosson.
  3. Dagassza 5-6 percig alacsony sebességen, amíg a könnyed és rugalmas. Távolítsa el a keverő edény, fedje le egy enyhén olajos fóliával és hagyja meleg helyen 1 órára, míg megemelkedik vagy míg megduplázódik a mérete.
  4. A dasztó spirállal lassú sebességen 30-60 másodpercig gyengéden dagassza még a tésztát. Döntse hátra a fejet, távolítsa el a tésztát az edészből és helyezze át egy enyhén lisztezett felületre, majd össze ketté, hogy készíthessen 8 gyűrű és 8 lekváros fánkot.
  5. A tésztának a felét fedje le. A többit gyúrja kb 1.25cm átmérőjű hengerré. Vágja 7.5 cm-es szakaszokra, középen ejtsem meg rajtuk egy 4 cm-es vágást  és húzza szét, hogy gyűrűt alkossanak.
  6. Helyezze az előkészített, beolajozott sütőlapokra és fedje le enyhén olajozott átlátszó fóliával. A maradék tésztát ossza 8 fele és golyókat formázzon belőlük. Helyezze a másik sütőpapírra és fedje le ismét.
  7. Hagyja a fánkokat egy meleg helyen 30 percig, hogy megdagadjanak kb kétszer akkorára. Melegítse fel az olajat a sütésre 180°C-ra vagy annyira, hogy ha egy kenyérkockát beledobnak, az 30-60 másodperc alatt aranybarnára süljön.
  8. Süsse meg a fánkokat az olajban, egyszerre 3-at, 4-et kb 5 percig, vagy míg aranybarnára nem sülnek.Távolítsa el őket lyukas merőkanállal egy papír törlőkendővel kibélelt tálba, hogy lecsöpögjön róla az olaj.
  9. Forgassa meg cukorban és tegye félre kihülni. A lekváros fánkoknál, melegítse meg a lekvárt 1 tk vízzel egy kis lábasban amíg langyos nem lesz, folyamatosan keverje, hogy összeálljon. Hagyja kihülni majd helyezze hadzsákba, amire helyezzen egy egyszerű csőrt.
  10. Kis nyárssal vagy fém tűvel készítsen egy kis lyukat minden gyűrű fánk oldalán, hogy bele tudja tölteni a lekvárt. Helyezze a csőrt a lyukba és nyomja meg  a zsákot, hogy egy kis lekvár kerüljön minden egyes fánkba.

Hozzászólás küldése

Értékelés

Javasolt receptek

Kulcsfontosságú hozzávalól