Cézár Saláta Recept

  • A recept nehézségi fokozata: Medium
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • Adag számítás: Maximum 6 fő
  • : Levesek és előételek

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

2 tojás sárgája
2 fokhagymagerezd
12 szardella filé
½ tk Dijoni mustár
1 citrom leve
125ml oliva olaj
125ml földimogyoró olaj
50ml földimogyoró olaj sütéshez
Worcestershire szószból kevés az íze kedvéért
Ízlés szerint fűszerek
2 szelet fehér kenyér (vastag szelet)
2 fej kerti saláta
50g parmezán sajt

Adag: 6

Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés

  1. Helyezze a food procesorba a pengét
  2. Helyezze bele a tojás sárgáját, a fokhagymát, 6 szardella filét, mustárt és citromlevet, majd öntet állagra keverje
  3. Miközben megy a gép, adja hozzá az olajat, míg sűrű öntet nem lesz belőle
  4. Adja hozzá a Worcestershire öntetetből egy kevés az íze kedvéért, és ízlés szerint fűszerezze
  5. Tárolja egy elég tiszta tárolóban a hűtőben
  6. Vágja fel a kenyeret kockákra és egy forró lapos serpenyőben süsse aranybarnára
  7. Távolítson el két levelet a salátáról
  8. A szeletelő tárcsával szeletelje le a maradék salátát a food processorba
  9. Keverje a salátát össze a cézár öntettel
  10. Reszelje le a parmezán sajtot a reszelő tárcsával és tegye félre
  11. Helyezzen egy saláta levelet egy tálaló edénybe és kanalazza rá a Cézár salátát
  12. Végezetül helyezzen mellé pár szardella filét  és szórjon a salátára krutonokat és parmezánt

Szakács ajánlata: Az olaj hozzáadása nem tarthat több mint 1 percig. Tálalás előtt rövid idővel álljon neki, mivel a levelek elkezdhetnek barnulni.

Hozzászólás küldése

Értékelés

Javasolt receptek

Kulcsfontosságú hozzávalól