Tőkehal Fenyőmagvas Tapenade Kéreggel

Tőkehal Fenyőmagvas Tapenade Kéreggel

  • A recept nehézségi fokozata: Easy
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • Adag számítás: Maximum 6 fő
  • : főétel

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

6 tőkehalfilé
(Vágja 5cm széles szeletekre)

Fenyőmagvas tapenade
50g fenyőmag
150 fekete oliva (magozott)
1 fokhagyma
2 olajos szardella
1 ½ tk kapribogyó
50g oliva olaj
1/3 tk petrezselyem
1 tk oregano
Ízlés szerint fűszerek

Adag: 6

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 10 perc

Elkészítés

A tapenade elkészítése

  1. Helyezze forró serpenyőbe  afenyőmagvakat
  2. Enyhén pirítsa aranybarnára
  3. Helyezze a pengét a food processorba
  4. Helyezze az összes tapenade hozzávalóját a food processor táljába és 1-es sebességen járassa 10 másodpercig

A hal elkészítése

  1. Tapogassa szárazra a tőkehal bőrét
  2. Egy éles késsel ejtsen 3 vágást a bőrén
  3. Fordítsa meg a halat és szórjon rá a húsra egy kevés tapenade-et
  4. Melegítsen fel egy kis olajat egy serpenyőben és forrósítsa fel
  5. Bőrével levefelé helyezze bele az olajba a halat
  6. Süsse 2 percig, majd 10 percig egy előmelegített sütőbe helyezze 10 percig

Szakács tanácsa: A bőrön ejtett vágásoktól a haj nem fog összezsugorodni amikor elkezdi kisütni. Minél vastagabb a filé, annál tovább fog tartani a sütése. Úgy ellenőrizhetjük, hogy kellően átsült a hal, hogy megnyomjuk az ujjunkkal a filét és ha nem áll vissza akkor meg van sülve.

 

Hozzászólás küldése

Értékelés

Javasolt receptek

Kulcsfontosságú hozzávalól