Francia Hagymaleves

  • A recept nehézségi fokozata: Easy
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • Adag számítás: Maximum 6 fő
  • : Levesek és előételek

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

750g hagyma
30ml  oliva olaj
50g vaj
2.5g  cukor
100ml fehérbor
25ml Cognac
1 liter marhahúsleves
Fűszerek
200g francia kenyér
2 gerezd fokhagyma
60g Gruyère sajt

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 1 óra
Adag: 4-6

Kiegészítők: Food Processor, Keverőszár

Alkészítés:

  1. Hámozza meg a hagymákat és szeletelje fel őket a food processor kiegészítővel a vékonyan szeletelő korongot használva 3-as sebességen.
  2. Helyezze fel a fröccsvédőt és a keverőszárat, állítsa a hőmérsékletet 140°C-ra és a keverési sebességet 1-esre. Tegye bele az oliva olajat és a vajat. Adja hozzá a hagymát és a cukrot. Vegye le a hőmérsékletet 100°C-ra és főzze 5 percig míg nem lesz világosbarna vagy aranybarna.
  3. Adja hozzá a bort és a cognac-ot és főzze 10 percig a fröccsvédő nélkül. Adja hozzá a húslevest, forralja fel és főzze 10 percig. Vegye le a hőmérsékletet a legkissebbre, helyezze fel a fröccsvédőt és óvatosan főzze 45 percig. Fűszerezze ha szükséges. Sebesség: 1 | Idő: 1 óra 10 perc
  4. Szeleteljen fel francia kenyeret és csináljon krutonokat, dörzsölje bele a fokhagymát a kenyérbe, hogy átadja az ízét. Szórja meg reszelt gruyère -vel és barnítsa meg a sütőben. Tálalja a levest a krutonnal díszítve.

Hozzászólás küldése

Értékelés

Javasolt receptek

Kulcsfontosságú hozzávalól