Profiterol és Forró Csokoládé

Profiterol és Forró Csokoládé

  • A recept nehézségi fokozata: Medium
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • Adag számítás: Maximum 6 fő
  • : Desszertek

Nyersanyagok

A tésztához:

Vaj 40g
Csipet só
Víz vagy tej 120ml
Liszt 30g
Kenyér liszt 50g
Tojás (enyhén felverve) 120g

A töltelékhez:

Narancsos Csokoládé Öntet
Sodó

Előkészítési idő: 10 perc plusz hűtés
Sütési idő: 45 perc
Adag: 4-6

Kiegészítők: Flexibilis keverőszár

Elkészítés:

  1. Helyezze fel a keverőszárat, állítsa a hőmársékletet maximumra és 3-as keverési sebességre, Helyezze a vajat, sót és vizet ( vagy tejet) a keverőtálba és forralja fel. Helyezze a lisztet a tálba. Vegye le a fűtést és keverje további 3 percig 1-es keverési sebességen. Amikor eléri a sebesség a 80°C-ot akkor adja hozzá a tojást és kevrje össze.
  2. Öntse a keveréket habzsákba és 3cm átmérőjű adagokat nyomjon ki sütő edénybe. Nyomja le a tetejüket nedved villával. Hagyja állni szobahőmérsékleten 20 percig, majd süsse előmelegített sütőben 220°C-on 10 percig, majd 180°C-os 4 től 15 percig. Vegye ki a sütőből és alkosson kis mélyedést az aljukban a tölteléknek. Tegye vissza a sütőbe és hagyja száradni 10 percig.

A töltelékhez:

Amint kihült, a sodóval töltse meg és tálalja csokoládé öntettel.

Hozzászólás küldése

Értékelés