Mályvacukor

  • A recept nehézségi fokozata: Medium
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 
  • : Desszertek

Nyersanyagok

Zselatin levél 5
Ízesítés (lentiek alapján) 30ml (2 tk)
Cukor 150g
Tojás fehérje 3
Víz 100ml
Porcukor 25g
Citromlé 1 tk

Előkészítési idő: 5 perc plusz pihentetés
Sütési idő: 15 perc
Adag: kb 80 falat

Kiegészítő: Habverő

Elkészítés

  1. Helyezze a tojás fehérjét a keverőtálba. Helyezze fel a habverőt és állítsa 5-ös sebességre és verje 4 percig az inpulzus funkcióval.Vegye ki és tegye félre.
  2. Áztassa be a zselatint egy tál vízbe. Tegye a cukrot és a vizet a tálba. Állítsa a hőmérsékletet 120°C-ra és állítsa 1-es keverési sebességre. Amikor elérte a hőmérsékletet kapcsolja le a fűtést.
  3. Nyomja ki a vízet a zselatin levelekből, helyezze a tálba és keverje 1-es sebességen. Adja hozzá a tojás fehérjét és keverje 2-es keverési sebességen. Amikor elérte a hőmérséklet az 50°C-ot adja hozzá a citromlevet és ízesítést és kapcsolja le a keverést.
  4. Öntse a keveréket sütőtálba ami ki van bélelve zsírpapírral és oszlassa szét. Hagyja 3 órán keresztül a hűtőben megkötni. Amint megkötött, 2cm-es négyzetekre vágja fel és görgesse meg porcukorban.

Változatok

Eper
3 szeletelt epret aprítson  a Multi-Mill kiegészítőben és adjon hozzá 30ml-t (2 tk) a keverékhez.

Alma
Adjon hozzá 30ml-t (2tk) a tiszta almaléből a keverékhez

Mandarin
Facsarjon ki 2 mandarint és adja hozzá a keverékhez.

Passio Gyümölcs
Facsarjon ki 2 passio gyümölcsöt és adja hozzá a keverékhez

Hozzászólás küldése

Értékelés

Kulcsfontosságú hozzávalól