Strawberry Jam

  • A recept nehézségi fokozata: Easy
  • 0 of 5
  • Elkészítési idő: 
  • Főzési idő: 

Előállításhoz való termékek

Nyersanyagok

Eper: 800g
Cukor: 600g
Citrom : 1

 

A lekvár egy egész gyümölcsös termék, felvágva vagy szeletelve. A gyümölcsöt fel kell melegíteni és vízzel és cukorral, hogy aktiválja a gyümölcsben levő pectint. A keveréket aztán tároló edényekbe szükséges önteni, hogy megkössön és később kenhető legyen pirítósra vagy tortákba lehessen felhasználni.

Előkészítési idő:  5 perc
Főzési idő: 1 óra
Adag: 1.5 Kg

Kiegészítők: Hő és Fröccsvédő, Keverőszár

Elkészítés

  1. Helyezze a félbe vágott epreket a tálba, helyezze fel a keverőszárat és engedje le a fejet. Helyezze fel a fröccsvédőt és állítsa a hőmérsékletet 90°C-ra és állítsa a keverési sebességet 1-es fokozatra. Főzze lágyan 15 percig.
    Idő: 15 perc | Hőmérséklet: 90ºC | Sebesség: 1
  2. Kapcsolja ki a főzőt és adja hozzá a cukrot és a citromlevet. Állítsa a keverési sebességet 1-es fokozatra 5 percig amíg a cukor felolvad.
    Idő: 5 perc | Hőmérséklet: 0ºC | Sebesség: 1
  3. Állítsa a hőmérsékletet 120°C-ra és álítsa a keverési sebességet 1-es fokozatra, forralja 10 percig.
    Idő: 10 perc | Hőmérséklet : 120ºC | Sebesség: 1
  4. Vegye le a hőmérsékletet 105°C-ra és keverje tovább 1-es keverési sebességre
    Idő: 45 perc | Hőmérséklet: 105ºC | Sebesség: 1
  5. Ha a megkötési időt nem érte el, forralja további 10 percig. Öntse steril befőttes üvegekbe és hagyja kihülni.
    Idő: 10 perc

Setting point: The setting point is the most important part of preserving. To check, once the setting temperature has been reached, placed a drop of the mix on a chilled place. Leave it for one minute and then push the surface of the jam. If the skin wrinkles, then it has reached setting point. If not, continue to cook for a few more minutes.

For more information see "Basic Recipes" on the DVD provided.

 

Hozzászólás küldése

Értékelés

Javasolt receptek

Kulcsfontosságú hozzávalól