Trancheuse et râpe KAX643ME Passer la souris sur l'image pour agrandir

Accessoire compatible avec les robots Chef, Chef XL et Major.
Il s'adapte sur les gammes Chef, Elite, Titanium systemPro, Cooking Chef Gourmet et kMix.
Entièrement conçu en métal il râpe et émince de grandes quantités d'ingrédients délicats comme le chocolat, le fromage, les légumes ou les fruits. Sa capacité est illimitée et il est possible de râper directement dans un saladier positionné sous l'accessoire.

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Les tambours tournent lentement pour émincer et râper.

De ce fait, cet accessoire se prête  particulièrement à la transformation des légumes à consistance ferme et du chocolat. En effet, il induit moins de frottements et donc moins de chaleur (crucial pour le chocolat afin de lui éviter de ramollir pendant le travail).

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5 tambours sont fournis

Tambour à râper fin (2 mm)

Le tambour à râper fin est conseillé pour les fromages durs tels que le comté, le pecorino ou la tome de Savoie. Il sert aussi à râper fin le chocolat, les noix, les carottes et les panais.

Tambour à râper gros (6 mm)

Pour le chocolat, le tambour à râper épais produit de gros copeaux, parfaits pour décorer les gâteaux et les desserts, ou pour saupoudrer sur des boissons chaudes au lait. Il sert aussi à râper épais le cheddar, l’emmental, le gruyère et le comté, les amandes, les noix, les noisettes et les noix de pécan.

Tambour à râper extra fin

Il peut-être utilisé pour râper les autres fromages à pâtes très dure comme la mimolette ou encore le chocolat et les pommes de terre...

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Tambour à émincer fin (4 mm)

Utilisez le tambour à émincer fin pour les pommes, les noix, le chocolat, les oignons, les concombres, les choux, les carottes et les pommes de terre. Idéal pour réaliser des tranches fines et régulières pour des carpaccios de courgettes, de radis noir, de mimolette, de parmesan…

Tambour à émincer gros (5 mm)

Le tambour à émincer épais tranchera également noix et légumes. Il est idéal pour émincer les betteraves rouges ainsi que les choux blancs et rouges, oignons, pommes fruits, pommes de terre…

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