Poisson boulangère

  • 0 of 5

Ingrédients

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 1 HEURE
MATERIEL : RAPE EMINCEUR RAPIDE

I N G R E D I E N T S
1 oignon coupé en deux
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile de tournesol
65 g de beurre
675 g de pommes de terre épluchées
15 ml (1 cuillère à soupe) de feuilles de thym frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu
400 ml de bouillon de légumes chaud
675 g de filets de cabillaud ou d’aiglefin, coupés en 4 morceaux
Morceaux de citron et brins d’aneth pour décorer

1. Installez le disque à trancher fin sur la Râpe éminceur et tranchez l’oignon. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

2. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5). Avec une petite partie du beurre, beurrez légèrement un plat allant au four d’environ 1,7 l. A l’aide de la Râpe éminceur, tranchez finement les pommes de terre. Recouvrez le plat de couches de pommes de terre et
d’oignons, en saupoudrant chaque couche de thym, de sel et de poivre.

3. Versez le bouillon chaud par-dessus. Coupez 25 g de beurre en petits dés et éparpillez-les sur la surface. Faites cuire au four pendant 45 minutes.

4. Faites chauffer le reste de beurre et l’huile dans un poêle et faites griller rapidement le poisson des deux côtés. Disposez-le ensuite sur les couches de pommes de
terre et faites cuire au four pendant 10 minutes. Au final, le poisson doit être cuit et les pommes de terre tendres. Servez décoré de morceaux de citron et de brins d’aneth.

Poster un commentaire

Classement par étoile