Salade de chou-fleur aux épices

  • Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Accompagnements

No one will notice that this salad is healthy. This is a great dish to have with barbequed meats in the summer.

Ingrédients

  • 2 oignons coupés en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 gros chou-fleur
  • 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
  • 2 cuillères à café de garam masala moulu
  • ½ cuillère (verre à moutarde de 250 ml) à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
  • Jus de 2 citrons
  • ½ tasse d'amandes grillées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • ½ tasse de canneberges séchées
  • 2 pommes vertes épépinées
  • Sel et poivre fraichement moulu
  • Servir avec du fromage de chèvre et et de l'huile d'olive

  1. Installer le bol multifonction équipé du couteau sur votre robot MultiOne.
  2. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, fermer le couvercle.
  3. Utiliser la fonction pulse pour les hacher grossièrement.
  4. Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle a chaleur moyenne. Ajouter les oignons et l'ail, remuer.
  5. Pendant ce temps, couper votre chou-fleur en fleurettes.
  6. Afin d'obtenir un meilleur résultat, diviser les fleurettes en plusieurs petits morceaux. En mettre une partie dans le bol multifonction et fermer le couvercle.
  7. Utiliser la fonction pulse pour obtenir une consistence ressemblant à du riz (6-8 impulsions environ). Répéter l'action avec le reste du choux.
  8. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter la cannelle, le garam masala et le curcuma. Cuire pendant 2 minutes.
  9. Ajouter le chou-fleur dans la poêle, remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un résultat tendre.
  10. Verser le jus de citron et l'huile d'olive dans la préparation, assaisonner de sel et poivre fraîchement moulu. Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène puis servir dans une assiette.
  11. Mettre les amandes et la coriandre dans le bol multifonction. Fermer le couvercle et utiliser la fonction pulse pour hacher grossièrement.
  12. Enlever le couteau et installer le disque pour émincer fin.
  13. Couper les pommes en deux puis les passer dans le bol multifonction pour obtenir des tranches fines.
  14. Verser les canneberges, les amandes, la coriandre ainsi que les pommes sur la salade.
  15. Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner. Servir.

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