recette de Gnocchis

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Réalisée avec :

Ingrédients

Pour la sauce :
20 feuilles de basilic
20 g de Pignons de pin
1 gousse d'Ail
1 cuil. à soupe de Sel
20 g de Parmesan
2 cuil. à soupe d'Huile d'olive

Pour les gnocchi :
500g de Pommes de terre pelées cuites
20 g de Parmesan
Sel
175-200 g de Farine
2 Jaunes d'œuf

Pour la sauce :

1.     Mettre le basilic, les pignons, l'ail, le sel, le parmesan et l'huile d'olive dans le bol multifonction équipé du couteau et mixer 2
       minutes. Réserver.

Pour les gnocchi :

1.     Installer le Batteur K sur le robot. Mettre les pommes de terre, le parmesan, le sel, la farine, et les jaunes d'œufs dans le
        bol. Mélanger à vitesse 3 pendant 1 minute.

2.     Fariner le plan de travail. Y Mettre le mélange de pommes de terre. Rouler en forme de saucisse de 3 cm d’épaisseur.

3.     Couper en losanges de 5 cm. Réserver.

4.     Faire chauffer de l’eau dans la casserole. Lorsque l’eau bout, mettre les gnocchi (par paquets) dans l’eau. 13. Cuire
        pendant 2 minutes.

5.     Sortir les gnocchi avec une écumoire. Les égoutter dans un torchon.

6.     Présenter sur un plat, napper de sauce et servir

 

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