Roulés pomme pistache

  • Difficulté de la recette: Moyen
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Desserts

These are a real treat for an afternoon snack or for kids lunch boxes.

Ingrédients

Pour les roulés :

  • ½ tasse (verre à moutarde de 250 ml) de lait chaud
  • 3 cuillères à café de levure sèche
  • 1 cuillère à soupe de sucre de glace
  • 4 tasses de farine
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 80g de beurre, coupé en petits cubes
  • 1 tasse de pistaches décortiquées
  • ½ tasse de sucre brun
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 pommes, épluchées et épépinées

Pour le glaçage :

  • 2 tasses de sucre glace
  • 50g de beurre fondu

  1. Préchauffer votre four à 180°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurié beurré.
  2. Mettre le lait, la levure et le sucre glace dans un bol et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un lait mousseux.
  3. Installer le pétrin sur le MultiOne.
  4. Mettre la farine dans le bol et ajouter le mélange de lait. Ajouter le sel et l'oeuf.
  5. Pétrir pendant 2-3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une boule. Le résultat obtenu doit être légèrement collant comme pour de la pâte à Scones.
  6. Couvrir avec du papier film et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  7. Installer le bol multifonction sur votre MultiOne avec le disque pour émincer.
  8. Y passer les pommes et réserver.
  9. Fariner le plan de travail et étaler votre pâte jusqu'à l'obtention d'un rouleau de 1,5 cm d'épaisseur. Garder le bord le plus large sans garniture.
  10. Avec vos mains, casser le beurre en morceaux et le répartirsur la pâte. Ajouter les pommes coupées, les pistaches, le sucre brun et le sel.
  11. Rouler la pâte en forme de cylindre, en commençant par le bord le plus large et en finissant par le bord sans garniture puis appuyer afin que les deux bords ne fasse plus qu'un.
  12. Couper la pâte en 10-12 morceaux égaux et les placer sur la plaque de cuisson.
  13. Cuire 20-25 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un résultat doré avec des pommes tendres.
  14. Pendant que les rouleaux refroidissent, mettre le sucre glace et le beurre fondu dans le bol de votre MultiOne.
  15. Installer le batteur K et le couvercle de protection.
  16. Mettre sur vitesse 2 pendant 20-30 secondes ou jusqu'à l'obtention d'un résultat lisse.
  17. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau avant de mettre le glaçage sur vos roulés.
  18. Glacer vos rouleaux et servir.

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