Coleslaw asiatique

  • Difficulté de la recette: Facile
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Accompagnements

This is a light and simple salad for summer nights. If you like it spicy, keep the seeds in the chillies.

Ingrédients

Pour le Coleslaw :

  • ½ chou chinois coupé en quarts.
  • 4 carottes épluchées
  • 2 oignons rouges
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Pour la vinaigrette :

  • 2 citrons verts coupé en deux
  • 2 longs piments rouges épépinés
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de sucre de palme
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1-2 cm de gingembre épluché et haché grossièrement
  • Cacahuettes grillées et échalotes frites pour garnir

  1. Installer le bol multifonction équipé du disque pour émincer sur votre robot MultiOne. Fermer le couvercle.
  2. Passer le chou chinois dans le bol multifonction afin d'obtenir des tranches fines.
  3. Vider le bol et réserver le chou.
  4. Faire de même avec les oignons rouges.
  5. Enlever le disque pour émincer et installer le disque pour râper. Fermer le couvercle.
  6. Râper les carottes et les mettre de côté avec les oignons et le chou.
  7. Enlever le disque pour râper et installer le presse-agrumes.
  8. Presser les citrons verts.
  9. Enlever le presse-agrumes ainsi que le jus et installer le couteau.
  10. Mettre les piments, la sauce de poisson, le sucre de palme, l'huile de sésame et le gingembre dans le bol multifonction. Fermer le couvercle.
  11. Utiliser la fonction pulse jusqu'à l'obtention d'un résultat finement haché.
  12. Verser sur le mélange de chou, carottes et oignons rouges et bien mélanger.
  13. Ajouter des cacahuettes grillées et échalotes frites sur le dessus. Servir

Poster un commentaire

Classement par étoile