La crème au chocolat

  • Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Desserts

Ingrédients

- 250g de lait entier
- une gousse de vanille
- 3g de fleur de sel
- 50g de sucre roux
- 60g de jaunes d’œufs (3 jaunes moyens)
- 20g de maizena.
- 75g de beurre froid coupé en dés.
- 50g de chocolat noir

PREPARATION

Programmer l’appareil sur dessert puis crèmes.


Verser dans la cuve les jaunes d’œufs, la maizena, le sucre roux puis démarrez le programme, appuyer sur start.


Suivre le programme, à l’étape 2 ajoutez le lait, la fleur de sel et la vanille grattée et appuyer sur start.


A la fin du programme ajouter le beurre froid coupé en dés mélanger 1 minute puis ajouter le chocolat et mélanger (température off) pour obtenir une crème lisse.


Débarrasser, filmer au contact et réserver au réfrigérateur pendant 2 h minimum.


Fouetter la crème froide, disposer en poche à douilles et garnir les choux.

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