• Difficulté de la recette: Facile
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Desserts

Les beignets lyonnais à réaliser en 5 étapes.

Ingrédients

INGREDIENTS

 1/ 40 g de beurre à température ambiante / 2 g de sel / 30 g de sucre   

2/ 2 gros œufs / 1 càc de rhum   

3/ 200 g de  farine   

4/ 0,5 L d’huile de friture   

5/ Sucre glace

 

Pour le Bol inox

Mettre les ingrédients 1 dans le Bol inox.

Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox.

PREPARER LES ACCESSOIRES

Disposer le Couteau Hachoir dans le Bol  inox.

Préparer l’Adaptateur fond plat pour la suite de la recette.

 

PREPARATION DES BUGNES

1. Mixer  les  ingrédients 1.

Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à ce que les ingrédients 1 soient bien mélangés (racler les bords du Bol inox si besoin).

2. Ajouter les ingrédients 2.  Mixer.

Ajouter les ingrédients 2 dans le Bol inox. Appuyer   sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés (racler les bords du Bol inox si besoin).

3. Ajouter l’ingrédient 3. Mixer. Laisser reposer la pâte 2 h au frais.

Ajouter l’ingrédient 3 dans le Bol inox. Appuyer sur la touche Chop, environ 1 mn, pour mixer jusqu’à obtenir une pâte (racler les bords du Bol inox si besoin). Récupérer la pâte et la mettre dans un saladier. Mettre au moins 2 h au frais. Bien nettoyer le  Bol inox.

4. Avec l’Adaptateur fond plat, mettre l’huile et chauffer à 180°C.

Installer l’Adaptateur fond plat dans le Bol inox puis verser l’huile. Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox. Appuyer sur Temp, puis sur la touche  +  , régler la température à 180°C. Appuyer sur Start.

5. Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Tailler des losanges de 4 cm de côté.

Ouvrir le couvercle. Déposer 5 bugnes. Remettre le couvercle puis cuire environ 30 sec. Les retourner puis cuire de nouveau 30 sec jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Répéter l’opération jusqu’à épui- sement de la  pâte.

 

Pour finir

Mettre les bugnes sur un plat recouvert de papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. 



Variantes / astuces

Ajoutez des zestes d’orange ou de citron lors de l’étape 3.

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