• Difficulté de la recette: Facile
  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Desserts

Réalisée avec :

Ingrédients

INGREDIENTS 1 : 

 

10 g de levure

3 oeufs

1 cl d’eau de fleur d’oranger

1 cl de rhum (facultatif)

 

INGREDIENTS 2 :

 

250 g de farine

5 g de sel

30 g de sucre

100 g de beurre

 

INGREDIENTS 3 :

 

150 g de fruits confits

1 oeuf battu

20 g de sucre perlé

PROGRAMME : DESSERT PUIS PÂTE

ACCESSOIRE : COUTEAU HACHOIR

PREPARATIFS (AVANT DE COMMENCER) :

Couper le beurre en petits morceaux

ETAPE 1 :

Mettre les ingrédients 1 dans le bol inox.
Installer le couvercle sans le bouchon sur le Bol inox. Appuyer sur Start.

ETAPE 2 :

Ajouter les ingrédients 2 dans le Bol inox et appuyer sur Start.

Appuyer sur Temp, puis sur la touche +, régler la température à 30C°.
Appuyer sur Time, puis sur la touche +, régler le temps de cuisson à 1 h. Appuyer sur Start.

POUR FINIR :

Sur un plan de travail bien fariné, récupérer la pâte. L’écraser afin de chasser l’air.
A l’aide de la paume de la main, étaler la pâte afin de former un carré. Répartir les fruits confits sur tout le carré (en garder un peu pour décorer la brioche) et ne pas oublier de mettre la fève !
Rabattre chaque coin de la brioche vers le centre. Retourner l’ensemble et rouler la brioche sur elle-même afin de la serrer et de former une boule.
Avec 4 doigts, créer un trou au centre de la brioche. La poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner la pâte avec l’oeuf battu. Ajouter les fruits confits et le sucre perlé. Laisser reposer environ 1h, jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
Préchauffer le four à 180C° et cuire environ 20 mn. (Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Elle doit ressortir sèche).

VARIANTES / ASTUCES :
La pâte est assez collante, n’hésitez pas à bien fariner le plan de travail.
Si vous trouvez que la pâte dore trop lors de la cuisson, recouvrir la brioche de papier d'aluminium.

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