Ramen aux shitakés et tagliatelles de radis

Ramen aux shitakés et tagliatelles de radis

  • Difficulté de la recette: Moyen
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Réalisée avec :

Ingrédients

500 g de radis blanc (1/2)

4 cas d'huile d'olive

250 g de tofu

1 cas de sauce hoisin

1 - 2 têtes de chou Pak choi

150 g de shitakés

2 gousses d'ail

2 cm de gingembre épluché

1 cas de pâte miso

2 cas de sauce soja

1 L de bouillon de légumes

Pour finir:

4 oignons frais

1 œufs durs

REALISATION

Découpez le radis en utilisant le cône à tagliatelles du découpe légumes en spirale Kenwood.

Coupez le tofu en cubes de 2 cm et faites le revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.

Une fois que le tofu brunît ajouter la sauce hoisin et cuire jusqu'à absorption. Réservez.

Emincez grossièrement le Pak choi et coupez finement l'ail et le gingembre.

Emincez finement les champignons.

Cuire l'ail et le gingembre dans l'huile restante à feu moyen pendant quelques minutes.

Ajouter le bouillon de légumes et amenez à ébullition.

Ajoutez les champignons, la sauce soja et la pâte miso. Cuire 10 minutes.

Ajoutez le radis et cuisez encore 3 à 5 minutes.

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