Soupe épicée de carottes et lentilles

Soupe épicée de carottes et lentilles Kenwood France

  • Difficulté de la recette: Facile
  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Pour : 4 personnes 
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Fonctions : Hacher gros et Soupes

Méthode

  • Mettez les carottes, le céleri, l'oignon, le piment et le gingembre dans le blender et appuyez sur la fonction "Hacher gros".
  • Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez les graines de cumin et, lorsqu'elles explosent, ajoutez les légumes hachés et faites cuire le tout pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Mettez les lentilles dans une passoire et rincez-les à l'eau froide, puis ajoutez-les dans la casserole avec le bouillon et le jus d'orange.
  • Portez à frémissements et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Laissez refroidir pendant 2 minutes.Utilisez la fonction "Soupes" pour mélanger la soupe en deux fois (ne dépassez pas la capacité maximale de liquide chaud de 1,2 L/5 tasses) jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Réchauffez, assaisonnez si nécessaire et servez la soupe garnie de piment finement haché, si vous le souhaitez.

Conseil

Cette soupe se congèle très bien. Profitez-en donc pour en faire plus que nécessaire, vous en aurez ainsi d'avance.

Ingrédients

  • 700 g de carottes pelées et coupées en deux
  • 1 branche de céleri coupée en deux
  • 1 oignon moyen pelé et coupé en deux
  • 1 piment rouge épépiné
  • Un morceau de 5 cm de gingembre pelé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 75 g de lentilles corail1 litre de bouillon de légumes chaud
  • 200 ml de jus d'orange
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Un piment rouge supplémentaire, finement haché, pour la garniture (facultatif)

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