Pancakes aux flocons d'avoine, sauce aux myrtilles

Pancakes aux flocons d'avoine, sauce aux myrtilles Kenwood France

  • Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Desserts

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Vitesse moyenne

Méthode

Préparation de la sauce aux myrtilles

 

  • Mettez les myrtilles dans une passoire et lavez-les.
  • Mettez le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, et portez lentement à ébullition.
  • Ajoutez 150 g de myrtilles et faites mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les myrtilles libèrent un peu de leur jus.
  • Ajoutez la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau dans la casserole, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Transvasez la sauce dans le blender et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Versez-le de nouveau dans la casserole et incorporez le reste de myrtilles.
  • Réchauffez si nécessaire.

 

Préparation des pancakes

  • Mettez tous les ingrédients dans le blender dans l'ordre dans lequel ils apparaissent dans la liste et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
  • Faites chauffer une poêle à frire ou une poêle à crêpes à fond épais et enduisez-la d'un peu d'huile. Mettez 2 ou 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en laissant un peu d'espace entre chaque cuillerée, les pancakes s'étalant un peu.
  • Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Des bulles doivent se former à la surface. Retournez les pancakes et faites cuire encore 1½ minute jusqu'à ce que les deux côtés aient une couleur brun doré.
  • Répétez cette opération avec le reste de pâte, en enduisant à chaque fois la poêle d'huile.Servez les pancakes recouverts de sauce aux myrtilles chaude.

Ingrédients

Sauce

 

  • 225 g de myrtilles fraîches
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun léger
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs

 

Pancakes

  • 180 ml de lait
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 25 g de beurre fondu
  • 100 g de farine complète
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de levure chimique

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