FoodTruck Party avec Thierry Marx

thierry marx food truckThierry Marx, Président de l'association Street Food en Mouvement et Chef du restaurant doublement étoilé Sur Mesure, s'installe dans un food truck le temps d'un déjeuner pour offrir aux passants un repas street food revisité à sa sauce.

Cette épisode est le premier d'une série nommée "Food Truck Party", réalisée par Cuisine Actuelle. Vous pourrez y apercevoir, dans le splendide food truck vintage, notre kMix.

Au programme : un bread maki ou club sandwich roulé. Dans cet épisode de "Food Truck Party", Thierry Marx vous explique tout : des ingrédients utilisés aux techniques pour réaliser à nouveau le bread maki chez vous. Retrouvez la recette du bread maki ici.

La street food, selon Thierry Marx? "Le food truck est une entreprise mobile. C'est une véritable école de management sur quatre roues où l'on apprend à savoir faire, savoir faire faire et faire savoir. La magie de la street food? C'est de réunir autour d'une échoppe de fortune et d'une cuisine d'auteur, toutes les extractions sociales, de l'étudiante, à l'ouvrier du bâtiment ou l'homme d'affaires pressé. La cuisine de rue est un lien naturel, social et fédérateur, un véritable moteur d'intégration dans la société."

Regardez l'épisode.