POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES + TEMPS DE MARINADE
TEMPS DE CUISSON : 4 A 6 MINUTES MATERIEL : MINI-CUVE
I N G R E D I E N T S
Ecorce d’un citron
5 ml (1 cuillère à café) de grains de poivre noir
2 gousses d’ail épluchées
2,5 ml (½ de cuillère à café) de gros sel de mer
8 brins de coriandre ou de persil frais
4 x 175 g de rumsteck, d’aloyau ou de filets
Huile de tournesol pour la cuisson
Brins d’herbes fraîches pour décorer
1. Mettez l’écorce de citron dans la Mini-cuve et hachez-la
jusqu’à obtenir d’assez petits morceaux. Ajoutez les grains de
poivre et l’ail, et hachez finement.
2. Ajoutez le sel de mer et les herbes fraîches, et hachez à
nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mixés. Etalez la
préparation sur les steaks et laissez mariner pendant 30 minutes,
ou plus si vous avez le temps.
3. Badigeonnez un gril strié avec de l’huile et faites chauffer.
Faites cuire les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté, ou plus
longtemps si vous préférez une viande moins saignante. Si vous le
souhaitez, ces steaks peuvent être cuits au barbecue. Servez-les
décorés de brins d’herbes fraîches.