POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES + TEMPS DE MARINADE
TEMPS DE CUISSON : 8 A 10 MINUTES
MATERIEL : MINI-CUVE / BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
1 gousse d’ail
1 petit piment rouge
15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1 cuillère à soupe) de purée de tomates
15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce de soja
325 g de filet de porc coupé en lanières
1 poivron orange coupé en deux et épépiné
2 carottes épluchées
45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile de tournesol
115 g de brocolis en fleurettes
140 g de haricots mange-tout
1 pak choi (chou chinois) coupés en quartiers
2 ciboules coupées en longues lanières fines
POUR LES NOUILLES :
250 g de pâtes fraîches aux oeufs
15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile de sésame
15 ml (1 cuillère à soupe) de coriandre
fraîche hachée
1. Mettez l’ail, le piment, la sauce hoisin, la purée de
tomates, le vinaigre et la sauce de soja dans la Mini-cuve ou dans
le Bol Multi-Pro équipé du couteau et mélangez le tout.
2. Mettez la viande dans un plat non métallique, ajoutez la
marinade, mélangez, couvrez et réservez dans le réfrigérateur
pendant 30 minutes ou plus si vous en avez le temps.
3. A l’aide du Bol Multi-Pro équipé du disque à trancher épais,
tranchez le poivron. Coupez les carottes en rubans à l’aide d’un
économe.
4. Faites chauffer 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile dans un
wok ou dans une grande poêle, ajoutez les lanières de porc et
faites-les frire pendant 3 à 4 miinutes. Retirez du feu et
réservez. Ajoutez l’huile restante et faites frire le brocoli
pendant 1 minute. Ajoutez les carottes, les haricots mange-tout et
le poivron tranché. Faites frire à nouveau pendant
2 minutes.
5. Pendant ce temps, mettez les nouilles dans une casserole d’e
au bouillante et faites-les cuire pendant 2 minutes, ou selon le
temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
6. Remettez le porc dans le wok, ajoutez le pak choi et faites
cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit cuit et
que les légumes soient croquants.
7. Egouttez les pâtes aux oeufs et mélangez-les avec l’huile de
sésame et la coriandre fraîche. Versez la friture dans un plat
chaud, saupoudrez-la de ciboule pour décorer et servez-la
accompagnée des pâtes.