POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 1 H 10
MATERIEL : BOL MULTI-PRO / MINI-CUVE
I N G R E D I E N T S
2 oignons épluchés et coupés en quartiers
3 grosses gousses d’ail épluchées
5 ml (1 cuillère à café) de gingembre frais haché
45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile végétale
45 ml (3 cuillères à soupe) de curry doux en poudre
5 ml (1 cuillère à café) de piment en poudre
3 tomates coupées en quartiers
8 cuisses de poulet, pesant entre 1,4 et 1,8 kg
300 ml de bouillon de poulet
115 g de noix de cajou
30 ml (2 cuillères à soupe) de yaourt nature
10 ml (2 cuillères à café) de coriandre moulue
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1. Mettez les oignons, l’ail et le gingembre dans le Bol
Multi-Pro équipé du couteau et faites-le tourner jusqu’à ce qu’ils
soient hachés.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites
revenir la préparation aux oignons 15 à 20 minutes à feu moyen,
jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le curry et le piment en
poudre et faites revenir le tout pendant 1 minute.
3. Mixez les tomates dans la Mini-cuve, en plusieurs fois si
nécessaire, ou dans le Bol Multi-Pro jusqu’à obtention d’un mélange
homogène. Ajoutez-le dans la casserole avec les cuisses de poulet
et mélangez convenablement de façon à couvrir entièrement le
poulet.
4.Versez le bouillon dans la casserole, portez à ébullition,
couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Mélangez de
temps en temps pour éviter que le poulet ne colle au fond de la
casserole.
5. A l&rrsquo;aide de la Mini-cuve, hachez les noix de cajou
jusqu’à obtention d’une poudre très fine, presque sur le point de
devenir du beurre.
6.Incorporez les noix de cajou, le yaourt et la coriandre à la
préparation à base de poulet et faites chauffer le tout.
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis
servez.