POUR : 2 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 35 A 45 MINUTES
MATERIEL : MIXEUR OU BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
50 g de pain blanc sans la croûte
Une poignée d’herbes fraîches mélangées, par exemple : persil,
aneth,basilic
25 g de beurre fondu
Sel et poivre noir fraîchement moulu
400 à 450 g de carré d’agneau dégraissé
1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5). Coupez le pain
en petits morceaux et à l’aide du Mixeur ou du Bol Multi-Pro équipé
du couteau, mixez jusqu’à obtenir de la chapelure. Si vous utilisez
le Mixeur, passez le pain par l’ouverture du couvercle. Ajoutez les
herbes et hachez.
2. Versez la chapelure et les herbes dans un saladier, ajoutez
le beurre fondu et mélangez, puis assaisonnez avec le sel et le
poivre noir fraîchement moulu.
3. Disposez le carré d’agneau sur une plaque de cuisson et
étalez la préparation à base de chapelure sur le dessus de l’a
gneau. Faites cuire au four 35 minutes pour obtenir
une viande rosée, ou 45 minutes si vous préférez la viande bien
cuite.
4. Servez l’agneau coupé en double côtelette, accompagné de
pommes de terre nouvelles et de salade verte si vous le
souhaitez.