POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES + TEMPS DE MARINADE
TEMPS DE CUISSON : 4 A 6 MINUTES MATERIEL : MINI-CUVE
I N G R E D I E N T S
Ecorce d’un citron
5 ml (1 cuillère à café) de grains de poivre noir
2 gousses d’ail épluchée...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES + TEMPS DE MARINADE
TEMPS DE CUISSON : 8 A 10 MINUTES
MATERIEL : MINI-CUVE / BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
1 gousse d’ail
1 petit piment rouge
15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce hoi...
POUR : 8 SAUCISSES STANDARDS OU 32 SAUCISSES COCKTAIL
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 15 A 20 MINUTES OU 10 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K / ADAPTATEUR A SAUCISSES
I N G R E D I E N T S
450 g de cuisses de poulet (...
POUR : 8 SAUCISSES STANDARDS OU 32 SAUCISSES COCKTAIL
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 15 A 20 MINUTES OU 10 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K / ADAPTATEUR A SAUCISSES
I N G R E D I E N T S
450 g de poitrine de porc dé...
POUR : 10 SAUCISSES STANDARDS OU 40 SAUCISSES COCKTAIL
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 15 A 20 MINUTES OU 8 A 10 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K / ADAPTATEUR A SAUCISSES
I N G R E D I E N T S
450 g de jarret de boeu...
POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 1 H 10
MATERIEL : BOL MULTI-PRO / MINI-CUVE
I N G R E D I E N T S
2 oignons épluchés et coupés en quartiers
3 grosses gousses d’ail épluchées
5 ml (1 cuillère à café...
POUR : 6 A 8 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 35 MINUTES + TEMPS DE REFROIDISSEMENT
TEMPS DE CUISSON : 1 H 30
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K / RAPE EMINCEUR RAPIDE OU BOL
MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
900 g de boeuf à braiser coupé en laniè...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 25 A 35 MINUTES
MATERIEL : MINI-CUVE / MIXEUR
I N G R E D I E N T S
10 grains de poivre noir
1 bâtonnet de cannelle de 5 cm, cassé
10 cosses de cardamome
12 grains de c...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K
I N G R E D I E N T S
450 g d’agneau maigre coupé en petites bandes
1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais râpé
1 piment vert f...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES + TEMPS DE MARINADE
TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES MATERIEL : MINI-CUVE
I N G R E D I E N T S
450 g de blancs de poulet sans peau
10 ml (2 cuillères à café) de coriandre moulue
10 ml (2 cuil...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 30 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K / ADAPTATEUR A KEBBES
I N G R E D I E N T S
115 g de boulgour
325 g d’agneau maigre sans os, coupé en dés
15 ml (1 cuillère à s...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
MATERIEL : MIXEUR
I N G R E D I E N T S
45 ml (3 cuillères à soupe) de farine
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2,5 ml (½ cuillère à café) de noix de musca...
POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 25 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 65 MINUTES
MATERIEL : BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
115 g de pain blanc sans croûte
6 grandes feuilles de sauge
6 brins de thym
1 oignon coupé en quartiers
5...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 2 H 30
MATERIEL : RAPE EMINCEUR RAPIDE OU BOL MULTI-PRO / EPLUCHEUSE
I N G R E D I E N T S
2 oignons coupés en deux
2 carottes épluchées
550 g de boeuf à braiser maigre,...
POUR : 4 PERSONNES OU 8 PERSONNES SI SERVIES EN GUISE DE HORS D’O
EUVRE
TEMPS DE PREPARATION : 35 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 30 A 35 MINUTES
MATERIEL : RAPE EMINCEUR RAPIDE OU FOUET
I N G R E D I E N T S
1 gros poireau
225 g de champignons d...
POUR : 2 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 35 A 45 MINUTES
MATERIEL : MIXEUR OU BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
50 g de pain blanc sans la croûte
Une poignée d’herbes fraîches mélangées, par exemple : persil,
...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K / RAPE EMINCEUR RAPIDE
I N G R E D I E N T S
450 g de cuisses de poulet sans os ni peau
10 ml (2 cuillères à café) de mélange d’...
POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 25 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 45 A 50 MINUTES
MATERIEL : BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
700 à 900 g de filet de boeuf
Sel et poivre noir fraîchement moulu
50 g de beurre
15 ml (1 cuillère à...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K
I N G R E D I E N T S
675 g de steak d’aloyau ou à braiser,coupé en longues lanières
fines
15 ml (1 cuillère à soupe) d’herbes ...
POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 1 H 20
MATERIEL : BOL MULTI-PRO OU MINI-CUVE
I N G R E D I E N T S
3 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
40 g d’amandes mondées
2 piments rouge épépinés
5 ml (1 ...