POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
MATERIEL : MIXEUR OU BOL MULTI-PRO
I N G R E D I E N T S
1 melon Galia mûr frais
1 mangue mûre fraîche
2 pamplemousses roses frais
45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron
Feuilles de menthe pour décorer
1. Coupez le melon en deux et retirez les pépins. A l’aide d’une
cuillère à boule, retirez-en la chair et mettez les petites boules
dans un saladier. Retirez la chair restante avec une cuillère et
mettez-la dans le Mixeur ou dans le Bol Multi-Pro équipé du
couteau.
2. Coupez la mangue dans le sens de la longueur à 1 cm de chaque
côté du centre pour détacher le noyau. Coupez la chair située
autour du noyau. Epluchez les autres morceaux puis coupez-les très
délicatement en cubes, et ajoutez-les aux boules de melon.
3. A l’aide d’un couteau, enlevez toute la peau et la peau
blanche des pamplemousses. Tout en maintenant chaque pamplemousse
au dessus d’un saladier pour en récupérer le jus, coupez-le en
quartiers et jetez la peau blanche et la membrane. Mélangez les
quartiers de pamplemousse avec le melon et la mangue.
4. Ajoutez le jus de pamplemousse et le jus de citron dans le
Mixeur ou le Bol Multi-Pro et réduisez le tout en purée. Divisez ce
mélange en 4 assiettes, recouvrez-le avec les fruits et servez
décoré de menthe.