POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 5 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
MATERIEL : MIXEUR / FOUET
I N G R E D I E N T S
200 g de grains de maïs en conserve, égouttés
150 ml de lait
115 g de farine
2,5 ml (½ cuillère à café) de levure chimique
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 oeuf séparé
1 petit piment épépiné et finement haché
2 ciboules finement hachées
Huile pour la friture
1. Mettez la moitié des grains de maïs dans le Mixeur avec le
lait et mixez jusqu’à former une purée.
2. Tamisez la farine, la levure chimique et un peu de sel dans
le bol Kenwood. Ajoutez le jaune d’oeuf et la moitié de la purée de
maïs. Utilisez le Fouet pour mélanger le tout, en ajoutant
progressivement la purée restante afin de former une pâte à frire
épaisse.
3. A vitesse minimale, incorporez une pincée de poivre, le
piment, la ciboule et le reste des grains de maïs.
4. Avec le Fouet propre, battez le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il
soit ferme et incorporez-le dans la pâte. Faites chauffer un peu d’h
uile dans une poêle anti-adhésive.
5. Disposez des cuillérées de pâte à beignets dans la poêle et
faites-les cuire pendant environ 1,5 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’i
ls soient dorés en dessous et qu’ils forment de petites bulles sur
la surface.
6. Retournez-les et faites-les cuire à nouveau pendant 1 minute,
ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et cuits à coeur. Retirez-les
de la poêle et maintenez-les au chaud pendant que vous faites cuire
les autres.