POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 30 A 40 MINUTES + TEMPS DE REFRIGERATION ET
DE CONGELATION
TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES
MATERIEL : RAPE EMINCEUR RAPIDE / SORBETIERE
I N G R E D I E N T S
325 g de pommes à cuire, pelées, sans trognon et coupées en
quartiers.
2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
3 fines lamelles d’écorces de citron
150 ml de cidre ou de jus de pomme
50 g de cassonade
60 ml (4 cuillères à soupe) de miel liquide
90 ml (6 cuillères à soupe) de yaourt grec
1. A l’aide de la Râpe éminceur, tranchez les pommes. Mettez-les
dans une casserole avec la cannelle, l’écorce de citron et le cidre
ou le jus de pomme. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10
minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient réduites en pulpe.
2. Débarrassez-vous de l’écorce de citron, incorporez le sucre,
le miel et le yaourt et laissez refroidir. Mettez au
réfrigérateur.
3. Positionnez le bol gelé dans la Sorbetière et enclenchez la
vitesse minimale. Versez le mélange par la cheminée d’alimentation
et barattez pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la préparation
soit épaisse et glacée.
4. Servez la glace immédiatement ou versez-la dans un bac en
plastique puis congelez-la le temps nécessaire. Laissez-la
légèrement ramollir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de
servir.