POUR : 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES + TEMPS DE REFROIDISSEMENT ET DE
REFRIGERATION
TEMPS DE CUISSON : 2 HEURES
MATERIEL : PASSOIRE ET TAMIS / BATTEUR
I N G R E D I E N T S
400 g de lait concentré sucré en conserve
225 g de biscuits sablés
115 g de beurre fondu
3 grosses bananes
environ 9 boules de glace créole à la vanille ou de glace à la
vanille toute prête
Cacao en poudre pour saupoudre
1. Mettez la boîte de lait concentré dans une casserole sans l’o
uvrir, recouvrez-la d’eau et portez à ébullition. Couvrez, réduisez
la température et faites cuire à feu doux pendant 2 heures.
Laissez-la refroidir dans la casserole.
2. Equipez la Passoire et Tamis avec le gros tamis, côté rugueux
vers le haut, et tamisez les biscuits pour en faire des miettes.
Mélangez les miettes et le beurre fondu et, à l’aide d’une
cuillère, étalez le mélange sur le fond et le long des côtés d’un
moule à tarte de 20 cm.
3. Retirez les miettes restant sur le tamis en le secouant et
passez l’une des bananes dans le bol Kenwood.
4. Une fois froide, ouvrez la boîte de lait concentré, qui doit
s’être transformé en caramel mou et videz-la dans le bol Kenwood.
Mélangez le caramel à la purée de bananes à l’aide du Batteur
K.
5. Pelez et tranchez le reste des bananes et disposez-les sur le
fond à base de biscuits. Répartissez le caramel à la banane sur les
rondelles de banane et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2
heures. Servez recouvert de boules de glace et saupoudré de cacao
en poudre.