Quartiers de pommes de terre épicés à la crème de ciboulettes et tomates piquantes

Quartiers de pommes de terre épicés à la crème de ciboulettes et tomates piquantes

  • Niveau de difficulté: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Soups and starters

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 30 A 35 MINUTES
MATERIEL : PRESSE-AGRUMES / BOL MULTI-PRO

I N G R E D I E N T S
1 orange coupée en deux
1 citron coupé en deux
30 ml (2 cuillères à soupe) de moutarde de Dijon
5 ml (1 cuillère à café) de sel
2,5 ml (½ cuillère à café) de piment en poudre
45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile de tournesol
4 pommes de terre de 150 g grattées et coupées en 6 dans le sens de la longueur
POUR LA SAUCE CREME-CIBOULETTE :
20 à 30 ciboulettes fraîches coupées en longueurs de 2,5 cm
150 ml de crème
POUR LA SAUCE TOMATE PIQUANTE :
2 ciboules coupées en 4
50 g de tomates séchées au soleil marinées dans l’huile
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
1 petit piment finement haché ou 2,5 ml (½ cuillère à café) de piment en poudre
2 tomates coupées en deux épépinées et finement hachées

1. Mettez un plat à rôtir dans le four et préchauffez ce dernier à 220°C (thermostat 7). A l’aide du Presse-agrumes, extrayez le jus de l’orange et du citron. Mélangez ces jus avec la moutarde, le sel et le piment en poudre.

2. Ajoutez l’huile et les pommes de terre dans le plat à rôtir chaud et mélangez bien afin de les en recouvrir. Faites cuire au four pendant 5 minutes. Ajoutez la sauce à base d’agrumes et de moutarde et mélangez à nouveau. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, en mélangeant après 15 minutes.

3.Pendant ce temps, préparez les sauces. A l’aide du Bol Multii-Pro équipé du couteau, hachez grossièrement la ciboulette. Incorporez-la dans la crème puis versez la sauce dans une petite coupelle.

4. A l’aide du Bol Multi-Pro, hachez grossièrement les ciboules. Retirez et réservez. Ajoutez les tomates séchées et l’huile d’o live, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte grossière. Incorporez les piments hachés ou le piment en poudre, les oignons et les tomates hachées. Versez le tout dans une petite coupelle

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