Poulet antillais

  • Niveau de difficulté: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 6 people
  • Plat: Main dishes

POUR : 4 A 6 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 1 H 10
MATERIEL : BOL MULTI-PRO / MINI-CUVE

I N G R E D I E N T S
2 oignons épluchés et coupés en quartiers
3 grosses gousses d’ail épluchées
5 ml (1 cuillère à café) de gingembre frais haché
45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile végétale
45 ml (3 cuillères à soupe) de curry doux en poudre
5 ml (1 cuillère à café) de piment en poudre
3 tomates coupées en quartiers
8 cuisses de poulet, pesant entre 1,4 et 1,8 kg
300 ml de bouillon de poulet
115 g de noix de cajou
30 ml (2 cuillères à soupe) de yaourt nature
10 ml (2 cuillères à café) de coriandre moulue
Sel et poivre noir fraîchement moulu

1. Mettez les oignons, l’ail et le gingembre dans le Bol Multi-Pro équipé du couteau et faites-le tourner jusqu’à ce qu’ils soient hachés.

2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites revenir la préparation aux oignons 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le curry et le piment en poudre et faites revenir le tout pendant 1 minute.

3. Mixez les tomates dans la Mini-cuve, en plusieurs fois si nécessaire, ou dans le Bol Multi-Pro jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez-le dans la casserole avec les cuisses de poulet et mélangez convenablement de façon à couvrir entièrement le poulet.

4.Versez le bouillon dans la casserole, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Mélangez de temps en temps pour éviter que le poulet ne colle au fond de la casserole.

5. A l&rrsquo;aide de la Mini-cuve, hachez les noix de cajou jusqu’à obtention d’une poudre très fine, presque sur le point de devenir du beurre.

6.Incorporez les noix de cajou, le yaourt et la coriandre à la préparation à base de poulet et faites chauffer le tout. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis servez.

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