Koftas au yaourt enrobés d'amandes à la mode du Cachemire

Koftas au yaourt enrobés d'amandes à la mode du Cachemire

  • Niveau de difficulté: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Main dishes

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES
MATERIEL : HACHOIR / BATTEUR K

I N G R E D I E N T S
450 g d’agneau maigre coupé en petites bandes
1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais râpé
1 piment vert frais épépiné et finement haché
5 ml (1 cuillère à café) de coriandre moulue
5 ml (1 cuillère à café) de curry en poudre
Sel et poivre noir fraîchement moulu
150 g de yaourt nature
20 ml de lait en poudre
75 g d’amandes effilées
5 ml (1 cuillère à café) de sucre
15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive ou de tournesol
1,25 ml (¼ de cuillère à café) de piment en poudre

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 5). A l’aide du Hachoir équipé de la grille à hacher fin, hachez l’agneau dans le bol Kenwood.

2. Ajoutez le gingembre, le piment vert, la coriandre moulue, le curry en poudre et assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu.

3. Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) de yaourt et la moitié du lait en poudre, et à l’aide du Batteur K, mélangez le tout à vitesse minimale.

4. Divisez la préparation en 12 et formez des boulettes. Roulez-les ensuite dans les amandes effilées et disposez-les sur une plaque de cuisson, en laissant un espace suffisant entre chaque boulette afin qu’elles puissent s’étendre lors de la cuisson.

5. Mélangez le yaourt restant avec le lait en poudre, le sucre, l’huile et le piment en poudre. Assaisonnez avec le sel et à l’aide d’une cuillère versez la préparation sur
chaque kofta en vous assurant qu’ils sont bien recouverts.

6. FFaites-les cuire au four non couverts pendant 30 minutes, temps au terme duquel les amandes devraient être dorées et grillées.

Ingrédients

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