Pizza champignon, mozzarella et tomate

Pizza champignon, mozzarella et tomate

  • Niveau de difficulté: Easy
  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Main dishes

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES + TEMPS DE LEVEE
TEMPS DE CUISSON : 25 A 30 MINUTES
MATERIEL : CROCHET / RAPE EMINCEUR RAPIDE OU BOL MULTI-PRO

225 g de farine blanche riche en gluten
5 ml (1 cuillère à café) de sel
5 ml (1 cuillère à café) de levure déshydratée à action rapide
150 ml d’eau tiède
15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive
POUR LA GARNITURE :
1 oignon coupé en deux dans le sens de la longueur
75 g de champignons de Paris
1 poivron jaune coupé en deux et épépiné
150 g de mozzarella
45 ml (3 cuillères à soupe) d’huile d’olive
45 ml (3 cuillères à soupe) de concentré de tomate séchée au soleil
50 g de feta
4 tomates grossièrement hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Feuilles de basilic pour décorer

1. Installez le crochet. Mettez la farine, le sel et la levure dans le bol Kenwood. L’appareil en marche à vitesse minimale, ajoutez progressivement l’eau et l’huile d’olive. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et élastique.

2. Mettez ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée et formez une boule lisse. Abaissez-la en un cercle de 30 cm et déposez-la dans un moule à pizza légèrement huilé ou sur une plaque de cuisson, en appuyant sur les bords.

3. Recouvrez la pâte avec du film transparent légèrement huilé et laissez-la dans un endroit assez chaud pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement montée et gonflée.

4. Pendant ce temps, préparez la garniiture. Equipez la Râpe éminceur, ou le Bol Multi-Pro, du disque à trancher épais et tranchez l’oignon. Retirez et réservez. Tranchez les champignons et le poivron et réservez. Installez le disque à râper gros et râpez la mozzarella.

5. Faites chauffer 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, en mélangeant de temps en temps. Préchauffez le four à
220°C (thermostat 7).

6. Etalez le concentré de tomates sur le fond de la pizza. Mélangez la mozzarella et la feta et saupoudrez-en la moitié sur la pizza. Recouvrez avec les tomates, les oignons, les champignons et le poivron. Saupoudrez avec le reste de fromage et assaisonnez.

7. Versez le filet d’huile d’olive restante sur la pizza et faites-la cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien levée. Servez décoré de feuilles de basilic frais.

Ingrédients

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