Tortilla au brie et aux pommes de terre

Tortilla au brie et aux pommes de terre

  • Niveau de difficulté: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Side dish

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 27 A 30 MINUTES
MATERIEL : BOL MULTI-PRO OU RAPE EMINCEUR RAPIDE / FOUET

I N G R E D I E N T S
1 oignon épluché et coupé en deux dans le sens de la longueur
1 poireau épluché et coupé en deux dans le sens de la largeur
60 ml (4 cuillères à soupe) d’huile de tournesol
450 g de pommes de terre épluchées
6 gros oeufs
Sel et poivre noir fraîchement moulu
115 g de Brie coupé en gros morceaux
30 ml (2 cuillères à soupe) de persil fraîchement haché

1. A l’aide du Bol Multi-Pro ou de la Râpe éminceur équipée du disque à trancher épais, tranchez l’oignon et le poireau. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive, ajoutez-y la moitié de l’h uile de tournesol, l’oignon et le poireau et faites-les cuire doucement pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

2.Pendant ce temps, tranchez les pommes de terre à l’aide du disque à trancher épais. Retirez le poireau et l’oignon à l’aide d’u ne écumoire et réservez. Ajoutez l’huile restante et les pommes de terre dans la poêle. Faites cuire à feu moyen, en mélangeant souvent,
pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.

3. A l’aide du Fouet, battez les oeufs et l’assaisonnement ensemble, incorporez le poireau, l’oignon et le Brie. Versez cette préparation sur les pommes de terre et mélangez doucement. Saupoudrez de persil.

4. Faites cuire à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords de la tortilla soient pris et que le dessous soit doré. Disposez-la ensuite soous le gril (que vous aurez fait préchauffé au préalable) environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme et légèrement dorée. Servez-la chaude ou tiède avec de la salade.

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