Clafoutis de lard, oignons et tomates

Clafoutis de lard, oignons et tomates

  • Niveau de difficulté: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Main dishes

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 30 A 40 MINUTES
MATERIEL : TRANCHEUSE ET RAPE/ FOUET

I N G R E D I E N T S
6 tranches fines de lard fumé
280 g de petites tomates olivettes
75 g de Pecorino
2 oeufs
1 jaune d’oeuf
25 g de beurre fondu
Sel et poivre noir fraîchement moulu
50 g de farine
300 ml de lait
6 ciboules hachées

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 5). Beurrez légèrement un plat allant au four peu profond (contenance d’environ 1,4 l). Faites griller le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant puis coupez-le en gros morceaux. Saupoudrez ces morceaux sur le fond du plat et recouvrez-les avec les tomates entières.

2. A l’aide de la Trancheuse et râpe équipée du tambour à râper fin, râpez le Pecorino.

3. Mettez les oeufs, le jaune d’oeuf, le beurre fondu et l’a ssaisonnement dans le bol Kenwood. A l’aide du Fouet, fouettez le tout. Ajoutez ensuite la farine et fouettez à nouveau. Enfin, ajoutez le lait et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Incorporez la ciboule et tout le fromage râpé à l’exception de 30 ml (2 cuillères à soupe) que vous réserverez. Versez la préparation sur le bacon et les tomates. Saupoudrez avec le fromage restant et faites cuire au four 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et légèrement prise. Servez tiède.

Ingrédients

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