Vinaigrette

  • Niveau de difficulté: Easy
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Plat: Accompaniment

POUR REALISER : 120 ML
TEMPS DE PREPARATION : 5 MINUTES
MATERIEL : MINI-CUVE

Mettez l’huile, le vinaigre, la moutarde et l’assaisonnement dans la Mini-cuve et mélangez brièvement à la vitesse 1 pour lier les ingrédients. Ne mélangez pas trop ou la vinaigrette risque de devenir trop épaisse. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Variantes
VINAIGRETTE AUX HERBES
Hachez une poignée d’herbes mélangées, telles que du persil, de la marjolaine et du basilic, dans la Mini-cuve. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) à la vinaigrette et mélangez brièvement pour lier.

ASSAISONNEMENT AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Remplacezles 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin par du vinaigre balsamique et supprimez la moutarde.

ASSAISONNEMENT AU BLEU
Ajoutez 25 g de gorgonzola ou de roquefort et 15 ml (1 cuillère à soupe) de crème liquide ou de lait dans le Mini-cuve et mélangez à la vinaigrette jusqu’à ce que le mélange obtenu soit homogène.

VINAIGRETTE A LA MOUTARDE
Remplacez la moutarde de Dijon par 5 ml (1 cuillère à café) de moutarde à l’ancienne

Ingrédients

90 ml d’huile d’olive extra vierge
30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin rouge ou blanc
2,5 ml (½ cuillère à café) de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir fraîchement moulu

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