Confiture d'oignons rouges

  • Niveau de difficulté: Easy
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Plat: Accompaniment

POUR REALISER : 1,4 KG
TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES + TEMPS DE REFROIDISSEMENT
TEMPS DE CUISSON : 40 A 50 MINUTES
MATERIEL : RAPE EMINCEUR RAPIDE OU BOL MULTI-PRO 

Insérez le disque à trancher épais sur la Râpe éminceur ou le Bol Multi-Pro et coupez les oignons.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez-y les oignons. Faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant de temps à autre. Ajoutez le sel et faites cuire à nouveau pendant 5 minutes, puis ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes supplémentaires.

3. Incorporez la gelée de groseilles rouges, les groseilles rouges et les abricots, puis ajoutez les feuilles de thym, le vinaigre et le vin rouge puis portez le tout à ébullition. Faites chauffer à feu doux pour que le mélange mijote doucement et laissez-le cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la marmelade soit épaisse. Mélangez régulièrement pour l’empêcher de brûler.

4. Laissez-la refroidir un peu puis transférez-la dans des pots stérilisés. Enfin, laissez-la refroidir complètement et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Ingrédients

900 g d’oignons rouges coupés en deux
60 ml (4 cuillères à soupe) d’huile d’olive
7,5 ml (1,5 cuillère à café) de sel
75 g de sucre en poudre
115 g de gelée de groseilles rouges
115 g de groseilles rouges
75 g d’abricots secs hachés menu
5 ml (1 cuillère à café) de feuilles de thym fraîches
125 ml de vinaigre de vin rouge
125 ml de vin rouge 1.

Poster un commentaire

Note