Sauce au pain

  • Niveau de difficulté: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Accompaniment

POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES + TEMPS D’INFUSION
TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
MATERIEL : MIXEUR OU BOL MULTI-PRO

1. Piquez l’oignon avec les clous de girofle entiers. Mettez-le dans une petite casserole épaisse avec la feuille de laurier, les grains de poivre et le lait.

2. Portez lentement à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Eteignez le feu et laissez infuser à découvert pendant 20 minutes.

3. Pendant ce temps, faites de la chapelure à l’aide du Mixeur ou du Bol Multi-Pro muni du couteau. Si vous utilisez le Mixeur, mettez le robot en marche, puis ajoutez les cubes par l’ouverture du couvercle.

4. Passez le lait puis faites-le réchauffer. Incorporez la chapelure et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps à autre.

5. Incorporez le beurre, la crème liquide ou la crème fraîche. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade fraîchement râpée, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Transférez la sauce dans un bol chaud et servez-la immédiatement.

Ingrédients

1 petit oignon
4 clous de girofle entiers
1 petite feuille de laurier
6 grains de poivre
300 ml de lait
50 g de pain blanc sans croûte, coupé en cubes
15 g de beurre
30 ml (2 cuillères à soupe) de crème liquide ou de crème fraîche
Noix de muscade fraîchement râpée
Sel et poivre noir fraîchement moulu

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