Soupe détox aux légumes verts et chips de kale

Soupe détox aux légumes verts et chips de kale

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Ingrédients

1 oignon (150 g)

2 gousses d'ail

1 cas d'huile de colza

85 g de brocolis

85 g de haricots verts

45 g de chou kale

45 g d'épinard

2 courgettes (300 g)

2 branches de thym

750 ml de bouillon de légumes, léger en sel

Poivre a convenance

20-30 g de chou kale

3 cac d'huile de colza

Sel à convenance

REALISATION

  1. Eplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en quartiers. Mettez-les dans le bol du Blender et hachez-les en utilisant la touche Pulse.
  2. Chauffer l'huile dans un grande casserole. Y verser le contenu du Blender et cuire sur feu moyen/bas pendant 5 minutes.
  3. Séparez les bouquets du brocolis, équeutez les haricots et récupérez les feuilles du chou kale.
  4. Lavez les courgettes et les épinards. Couper les courgettes en morceaux de 2 cm. Ajoutez les 5 légumes verts dans la casserole. Couvrez d'un couvercle et laissez mijoter 5-8 minutes.
  5. Effeuillez le thym et ajoutez-le dans la casserole avec le bouillon de légumes. Amenez à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. 
  6. Laissez refroidir à température ambiante avant de verser la préparation dans le Blender. Appuyez sur la touche préprogrammée "Soupes".
  7. Servir dans des bols avec les chips de Kale.

POUR LES CHIPS DE KALE:

  1. Préchauffez votre four à 175°C. Recouvrez une plaque de papier cuisson. Effeuillez le kale et placez les feuilles sur la plaque. Versez l'huile en filet et frotter les feuilles pour bien les recouvrir.
  2. Laissez refroidir quelques minutes et salez avant de servir.

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