Croquettes

  • Niveau de difficulté: Easy
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Pour: Up to 4 people
  • Plat: Side dish

Réalisé avec ces produits

Accessoires: Batteur-K, passoire

Préparation

  1. Bouillir les pommes de terre, éplucher et les faire passer encore chaudes à la passoire
  2. Séparer le jaune d'oeuf du blanc.
  3. Fixer le batteur-K. Donner les pommes de terre dans le bol et bien les mélanger avec la farine, le fécule, le jaune d'oeuf, le sel et la noix de muscade.
  4. Déposer la masse sur une surface de travail humide en plastique et former un carré d'une épaisseur de deux doigts environ.
  5. Ensuite, couper les rectangles d'une largeur de deux doigts et d'une longueur d'un doigt et former des rouleaux.
  6. Battre le blanc d'oeuf avec une fourchette et ensuite tremper les rouleaux dedans, puis dans la panure.
  7. Dans une poêle, les faires frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients

1 oeuf

300g pommes de terre

1 cc farine

5 cs huile

4 cs panure

Sel, noix de muscade selon le goût

1 cc de fécule pour lier

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