Soupe au petits pois, bacon et menthe

Soupe au petits pois, bacon et menthe

  • Niveau de difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Up to 4 people
  • Service: Soups and starters

Fait avec ces ingrédients :

Essayez cette soupe rafraîchissante et saine à l'aide de votre pied mélangeur spécial casserole.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4

Méthode

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole profonde, faire cuire le bacon, les poireaux et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  2. Ajouter les petits pois, la menthe et le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres.
  3. Retirer la casserole du feu et en utilisant le pied mélangeur spécial casserole, pousser dans le mélange pour submerger. Mélanger à vitesse 5 ou Turbo pour environ 1½ minute jusqu'à consistance lisse. Remettre sur le feu et réchauffer.
  4. Servir dans des bols chauds et garnir avec un tourbillon de crème, les épices à fleurs, le bacon et quelques pois.

Ingrédients

25 g (1 oz) de beurre non salé
8 tranches de bacon de dos fumé, haché
2 poireaux, hachés
1 gousse d'ail, hachée
500 g (1 lb 2 oz) de petits pois frais ou congelés
1 bouquet de feuilles de menthe, hachées grossièrement
1.2 l (2 chop) de bouillon de poulet

Pour la garniture :
Feuilles menthe/ciboulette hachée
Bacon haché
Crème
Pois

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