Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

  • Niveau de difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Up to 6 people
  • Service: Soups and starters

Il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe maison, pleine de saveurs. Essayez cette recette simple pour créer une soupe saine faite de gros morceaux de poireaux et pommes de terre ou bien la mélanger pour une consistance veloutée.

Temps de préparation :  10-15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 4 à 6

Accessoires : Mélangeur, batteur souple, robot culinaire

Méthode

  1. Trancher l'oignon, l'ail, le poireau et le céleri dans le bol multifonction à l'aide du disque à émincer fin du robot culinaire. Peler et couper les pommes de terre.
  2. Installer le mélangeur, régler la température au maximum et la vitesse de mélange à 1. Ajouter le beurre dans le bol. Ajouter les légumes (sauf les pommes de terre) et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 5-10 minutes). Ajouter le bouillon et les pommes de terre dans le bol et porter à ébullition. Température maximale Mélange 1 Durée : 5-10 minutes
  3. Ajouter les herbes, réduire la température à mijoter et faire cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
  4. Retirer la feuille de laurier. Laisser la soupe refroidir, puis mélanger dans le mélangeur. Réchauffer doucement. Ajouter de l'assaisonnement si nécessaire et terminer avec un peu de la double-crème.

Ingrédients

100 g d'oignons
2 gousses d'ail
400 g de poireaux
100 g de céleri
300 g de pommes de terre
20 g de beurre
1 litre de bouillon de légumes
2,5 ml (½ c. à thé) de thym
2 feuilles de laurier
2,5 ml (½ c. à thé) de persil
50 ml de double-crème
Assaisonnement

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