Pommes de terre boulangères

Pommes de terre boulangères

  • Niveau de difficulté de la recette: Medium
  • Vegetarian
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Up to 6 people
  • Service: Side dish

En France, ces pommes de terre seraient données aux boulangers locaux qui les placeraient dans un four à pain pour les cuire lentement. Maintenant, elles peuvent être préparées facilement dans le Cooking Chef, puis placées à dorer dans le four.

Temps de préparation :  20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Portions : 6

Accessoires : Robot culinaire, batteur souple

Méthode

  1. Émincer les oignons dans le robot culinaire en utilisant le disque à émincer fin.
  2. Installer le batteur souple, régler la température à 120°C et la vitesse à 2. Ajouter le beurre, l'huile et le sucre. Ajouter les oignons et le thym et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4.
  3. Peler les pommes de terre et les couper avec le disque à émincer fin dans le robot culinaire à la vitesse 3. Disposer soigneusement les pommes de terre tranchées en couches dans un plat allant au four. Garnir du mélange d'oignon entre chaque couche et assaisonner à intervalles réguliers entre les couches. Verser délicatement le bouillon. Garnir la couche finale avec quelques noisettes de beurre et une pincée de muscade.
  4. Cuire pendant 60 minutes dans le four préchauffé

Ingrédients

3 gousses d'ail
4 tomates
3 poivrons
4 oignons
4 courgettes
2 aubergines
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
Sel et poivre

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