Fondant au chocolat

  • Niveau de difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Service: Desserts

La fabrication d'un fondant au chocolat peut être difficile, mais en suivant cette recette dans le Cooking Chef cette friandise savoureuse peut être créée rapidement et facilement.

Temps de préparation :  10 minutes, plus le repos
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 40 pièces

Accessoires : Batteur souple

Méthode

  1. Installer le batteur souple. Placer le chocolat, le beurre et le lait condensé dans le bol. Régler la température à 80°C et la vitesse à 2. Laisser cuire pendant 7 minutes.
  2. Ajouter l'extrait de vanille et battre pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
  3. Verser dans un plateau de 20 cm x 20 cm x 1.5 cm tapissé de papier sulfurisé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de trancher.

Conseil du cuisinier : Saupoudrer de sucre à glacer

Ingrédients

500 g de chocolat (64 % de matière sèche totale de cacao, brisé en morceaux)
400 g de lait condensé
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
70 g de beurre

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