Ratatouille

  • Niveau de difficulté de la recette: Medium
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Up to 4 people
  • Service: Main dishes

  • Pour: 4
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Matériel: Bol Multi-Pro / Batteur Souple

 

1. Emincez les oignons dans le bol Multi-Pro muni du disque à émincer fin en utilisantla vitesse 3. Plongez les tomates environ 30 secondes dans l’eau bouillante pourles éplucher facilement. Epépinez les tomates et les poivrons et coupez-les en dés.Coupez tous les autres légumes en dés. Réservez-les séparément.

2. Mettez 3 cuillères à soupe d’huile dans le bol. Installez le Batteur Souple. Réglezla température au maximum, le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur “mélange1“. Ajoutez les aubergines et les courgettes. Baissez la température à 110ºC etfaites cuire 10 minutes. Réservez.

3. Mettez 3 cuillères à soupe d’huile dans le bol. Réglez la température au maximum, leminuteur sur 1 minute et la vitesse sur “mélange 1”. Ajoutez alors les oignons, l’ail et lespoivrons. Réglez la température sur 110°C, le minuteur sur 10 minutes. A l’issue de ces10 minutes, remplacez le Batteur Souple par le Mélangeur. Ajoutez les tomates, les désd’aubergines et de courgettes et le bouquet garni dans le Bol du robot. Salez et poivrez.

4. Terminez la cuisson en réglant la température sur 100°C, le minuteur sur 20minutes et la vitesse sur “mélange 3”. Versez dans un plat creux et servir.

Ingrédients

  • 4 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 3 poivrons
  • 4 courgettes
  • 2 aubergines
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

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