Quiche

  • Niveau de difficulté de la recette: Medium
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Up to 10 people
  • Service: Main dishes

Vous pouvez assaisonner votre quiche avec de nombreux ingrédients – voir les variantes pour quelques idées

  • Pour: 12
  • Temps de préparation: 5 minutes + temps de réfrigération
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Matériel: Batteur K / Blender

Pâte brisée:

1. Mettez les ingrédients pour la pâte brisée dans le bol. Installez leBatteur K et mélangez pendant 1 minute et 30 secondes à vitesse 2.

2. Lorsque vous avez bien mélangé, malaxez la pâte 2 ou 3 fois àla main. Enveloppez la pâte en boule dans un film alimentaire etmettez au réfrigérateur pendant 1 heure et 30 minutes. Préchauffezle four à 180ºC (thermostat 6).

Garniture de base:

Placez la crème fraîche, les oeufs, le sel et le poivre dans le Blender etmixez pendant 5 secondes en vitesse maximum.

Pour finir la quiche:

Recouvrez un moule à quiche de 22cm avec la pâte brisée. Versez lagarniture de base puis ajoutez les ingrédients de la variante que vousavez choisie. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 40minutes.


Variantes:

A ajouter à la garniture de base lorsque tout est bien mélangé.

Quiche Lorraine

Ajoutez 200g de lardons fumés grillés, 150g de jambon coupé en dés etparsemez d’emmental ou de cheddar râpé.

Quiche Ciboules Échalotes

Faites revenir 50g d’échalotes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, puismélangez avec 1 cuillère à soupe de ciboules coupées.


Quiche au Homard

Coupez en dés 70g de queue de homard cuit et mélangez avec 50gd’Emmental râpé

Ingrédients

Pâte brisée:

  • 250g de farine
  • 125g de beurre ramolli salé
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50ml d’eau

Garniture de base:

  • 4 oeufs
  • 400ml crème liquide
  • Sel, poivre

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